PANARIUM 1970
L’attività nasce negli anni ’40 con Vittorio, fornaio fin da giovanissimo e fornitore del Quirinale durante la guerra. Nel 1970 avvia il suo primo laboratorio, dando inizio a una tradizione familiare che prosegue con il figlio Luigi e l’apertura dello storico punto vendita nel quartiere Flaminio nel 1982. Con l’espansione degli anni ‘90 e il coinvolgimento della terza generazione nel 2004, l’azienda consolida il proprio impegno nella panificazione artigianale. Dal 2018 la produzione si è trasferita nei moderni locali di via Ferruzzano, in zona Osteria del Curato. Da oltre 80 anni, unisce esperienza, innovazione e qualità per offrire ogni giorno prodotti autentici e curati in ogni dettaglio.
CIABATTA DA 80 G
Il pane è caratterizzato dalla forma di ciabatta rotonda con stampo a croce, un colore marrone scuro con spolvero di farina sulla superficie e buona alveolatura della mollica. La media intensità olfattiva si caratterizza per le pronunciate note di frumento e lievito abbinate a sentori di tostato. Al gusto è mediamente salato, leggermente dolce, con una leggera nota acida ed amara. La crosta è croccante e la mollica morbida, con una buona persistenza aromatica.
