ALBANESI S.R.L. – IL FORNO DELLE MERAVIGLIE
L’azienda nasce a Roma nel 1959, con un laboratorio di panificazione in Via Guarducci 7.
Oggi ha un punto vendita e più laboratori. Produce pane, pizza, prodotti di pasticceria fresca e secca, pasta all’uovo fresca, gastronomia e tavola calda. Il segreto del successo sono gli ingredienti di alta qualità, la maestria nella trasformazione ed il costante aggiornamento delle tecniche di lavorazione.
PAGNOTTA DA 350 G
Il pane è caratterizzato da un colore marrone scuro con spolvero di farina sulla superficie e buona alveolatura della mollica. L’elevata intensità olfattiva si caratterizza per le pronunciate note di frumento e lievito abbinate a sentori di tostato. Al gusto è mediamente salato, leggermente dolce, con una leggera nota acida ed amara. La crosta è croccante e la mollica morbida, con una buona persistenza aromatica.
