Il pane è caratterizzato da un colore nocciola e buona alveolatura della mollica. La media intensità olfattiva si caratterizza per le note di frumento abbinate a sentori di lievito e di tostato. Al gusto è mediamente dolce, leggermente salato e con una leggera nota acida. La crosta è abbastanza croccante e la mollica morbida, con una media persistenza aromatica.